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            新鮮牛肉
             
            產品簡介:

            牛肉是指從牛身上得出的肉,為全世界普遍的肉品之一。牛肉來自牛只身體的不同部位而另有稱呼,例如西冷(或稱沙朗)、T骨、牛柳、肉眼等,其中雪花牛肉指油花分布均勻且密集,如同雪花般美麗,因入口即化不適合長時間烹煮,故常見的是簿片形狀的牛肉。

            牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

             

            牛肉牛肉

            牛肉不宜常吃,一周一次為宜。牛肉不易熟爛,烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,更有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃,或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為,牛肉屬于紅肉,含有一種惡臭乙醛,過多攝入不利健康;皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。

             

            牛肉

            補脾胃,益氣盤,強筋骨。治虛損羸瘦,消渴,脾弱不運,痞積,水腫,腰膝酸軟。

            ①《別錄》:"主消渴,止泄,安中益氣,養脾胃。"

            ②《千金·食治》:"止唾涎出。"

            ③《本草拾遺》:"消水腫,除濕氣,補虛,令人強筋骨、壯健。"

            ④《滇南本草》:"水牛肉,能安胎補血。"

            ⑤《韓氏醫通》:"黃牛肉,補氣,與綿黃芪同功。"

             

             
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